Avui hem començat els tallers a la biblioteca i la sèrie “Contar i cuinar”, amb Patri Aranda i Pura Marco. Primer ens han contat un conte que ens parla de la necessitat d’unir-nos per aconseguir coses: “La sopera i el cullerot” de Michael Ende. Després ens han conduït per un seguit d’experiències gustatives, amb la identificació dels quatre sabors bàsics (dolç, salat, acid i amarg) i l’elaboració i tast de tres exquisitats culinàries:
- Boletes de coco tres en ratlla: boletes amb coco deshidratat, tahin torrat i mel i/o crema de coco; hem fet dos colors diferents per crear un postre-joc del tres en ratlla.
- Llimonada moruna: aigua mineral, suc de llima, sucre bru i herba-sana fresca.
- Amanida de tardor: enciams variats i mezclum de brots, fruits de tardor (magrana, anous…) oli d’oliva verge extra i sal natural d’herbes.
Hem emprat productes ecològics (Coop. Aigua Clara d’Alberic, Sauco herboristeria i aromàtiques del camp de Carmina, a la Vall de la Murta d’Alzira i al Boio de Pura a Carlet). Ens ho hem passat d’allò més bé! El proper divendres 25 repetirem la part culinària. Us deixem amb algunes fotos d’avui.
